柠檬富含维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、钙、磷、铁等多种维生素，对人体十分有益;是世界上最有药用价值的水果之一。柠檬还被称为“消炎果”，多吃柠檬犹如服用天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效。