鳕鱼中的镁对心血管系统有很好的保护作用，可以减少血液中的胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，增加心肌供血量。
鳕鱼的鱼皮含有大量嘌呤，痛风患者尿酸过高者要禁止食用。